Nấm rơm lên đời

Nguồn tin: Báo Hậu Giang, 08/05/2009
Ngày cập nhật: 8/5/2009

Giá cao, năng suất ổn định, người trồng nấm rơm vụ này không chỉ vui vì trúng mùa, mà còn mừng vì những khó khăn vất vả của mình đã được đền đáp xứng đáng.

* Niềm vui được giá

Khác hẳn với các vụ nấm của năm rồi, giá cao lắm cũng chỉ đạt ở mức 6.000-7.000 đ/kg, còn vào những ngày đầu tháng 5 này, giá nấm dao động ở mức 12.000-13.000 đ/kg, với giá này được xem là cao nhất từ trước đến nay. Ông Lê Văn Khởi Ba, ở ấp Tân Hưng 2, xã Tân Phú, huyện Long Mỹ phấn khởi cho biết: “Hầu hết bà con trồng nấm trong vùng vụ này đều bán được giá, người dân rất phấn khởi vì vừa trúng vụ lúa lại thắng cả mùa nấm rơm”.

Trồng nấm rơm cũng khá vất vả, nhưng đổi lại là tận dụng được rơm rạ, thời gian nhàn rỗi để tăng thu nhập. Do ruộng đất ít, nhiều năm qua, ông Ba phải thuê những liếp tràm của người dân trong vùng để trồng nấm, nhưng nhờ đó cuộc sống cũng khấm khá lên. Nấm có giá, năng suất ổn định, chỉ hơn một tháng sau khi chất, ông Ba thu về gần 5 triệu đồng từ 40 công rơm chất nấm. Nếu chất lượng meo tốt, sẽ cho năng suất ổn định từ 25-30 kg nấm/công rơm, sau khi trừ chi phí, mỗi công rơm sẽ có lãi khoảng 120.000 đ - ông Ba cho biết thêm.

Lúc giá nấm cao, nhiều người dân trồng nấm ở ấp Tân Hưng 2, xã Tân Phú tranh thủ mua rơm về ủ và chất nấm. Có lúc nguồn rơm trong vùng khan hiếm, người dân trong ấp phải thu mua từ những ruộng lúa ở các địa phương khác, thậm chí sang các tỉnh lân cận như Sóc Trăng, Bạc Liêu miễn sao có rơm là được. Ông Nguyễn Văn Hòa, một nông dân trồng nấm ở ấp Tân Hưng 2 cho biết, thấy nấm giá cao nên mọi người đổ xô mua rơm, làm cho giá rơm tăng lên gần gấp đôi so với đầu vụ lúa. Thay vì 15.000-20.000 đ/công rơm trước đây, nay đã tăng lên 25.000-30.000 đ, mà vẫn không có rơm để mua về chất nấm.

* Nấm hút hàng và...

Những ngày qua, nấm rơm ở Long Mỹ nói riêng và trong tỉnh nói chung đã trở nên hút hàng vì diện tích trồng và sản lượng đều thấp. Trong khi thời điểm này chưa phải là vụ nấm chính trong năm, ngay cả những địa phương có truyền thống chất nấm trên địa bàn huyện Long Mỹ như Long Phú, Tân Phú cũng có quy mô trồng khá khiêm tốn. Mặt khác, ở các vụ vừa rồi, nấm rơm thường hay rớt giá, cao nhất cũng chỉ khoảng 7.000 đ/kg, đầu ra lại bấp bênh đã ảnh hưởng ít nhiều đến tâm lý của người dân. Nhưng thời điểm này, người trồng nấm cảm thấy vừa vui vừa tiếc vì không có nấm để bán; còn công ty, cơ sở chế biến phải chạy đôn chạy đáo để tìm nguồn hàng. Ông Trần Văn Minh, chủ doanh nghiệp thu mua và chế biến nấm rơm đóng lon xuất khẩu Trần Minh, ở thị trấn Long Mỹ cho biết, nếu như những vụ nấm của năm rồi, mỗi ngày doanh nghiệp thu vào hàng chục tấn nấm rơm sơ chế từ các cơ sở, nhưng vào thời điểm này, cao nhất chỉ được khoảng 1 tấn/ngày, thậm chí có những ngày còn không thu được nấm. Hiện tại, cơ sở chỉ chế biến cầm chừng, chủ yếu tập trung vào các mặt hàng nông sản khác.

Do nguồn nấm trong dân ít, nên công ty chế biến hàng nông sản VEGEHAGI, ở thị trấn Long Mỹ buộc phải từ chối nhiều đơn đặt hàng của các đối tác nước ngoài. Ông Nguyễn Tấn Tươi, Giám đốc công ty cho biết, mặc dù nhu cầu nấm đóng lon, cũng như nấm muối của các nước như Nga, Ý, Đức... khá lớn, nhưng nguồn nguyên liệu nấm hạn hẹp chỉ đáp ứng được yêu cầu đối với những khách hàng truyền thống thông qua lượng nấm dự trữ của công ty.

Nấm hút hàng một mặt là do diện tích trồng nấm rơm thu hẹp, mặt khác nhu cầu của thị trường trong nước cũng như ngoài nước về mặt hàng này ngày lớn mạnh. Ông Minh cho rằng, nếu như trước đây sản phẩm nấm rơm còn xa lạ thì nay nó đã xuất hiện trong các món ăn của người dân. Không chỉ có nhu cầu về nấm rơm chế biến để đáp ứng cho nhu cầu ngoài nước, nấm rơm tươi đang là mặt hàng ưa chuộng của nhiều người dân trong nước.

Điều nghịch lý hiện nay là người dân không nắm rõ nhu cầu thị trường để điều tiết sản xuất; các công ty, doanh nghiệp chế biến chưa thể chủ động được nguồn nguyên liệu để chế biến theo yêu cầu thị trường vì phải phụ thuộc vào mùa vụ, diện tích trồng trong dân. Vì thế, chuyện giá cả thay đổi thất thường, lên cao hay xuống thấp tùy thuộc vào diện tích trồng, sản lượng nấm. Điều này sẽ còn tái diễn nếu người trồng nấm và doanh nghiệp chưa liên kết trong việc trồng và thu mua sản phẩm...

NGUYỄN NGUYỄN