×
Trang chủ vietlinh.vn
© Copyright 2000-2023 VietLinh ® VietLinh giữ bản quyền
Tel: 028 3839 9779; Hotline: 090.889.2699, 0902.580018
Tel: 028 3839 9779; Hotline: 090.889.2699, 0902.580018
Nguồn tin: Tiền Giang, 09/07/2010
Ngày cập nhật:
11/7/2010
Hàng năm, vào khoảng giữa tháng 5 cho đến cuối tháng 6 âm lịch là nấm mối vào mùa, là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích.
Theo những bậc cao niên cho biết, nấm mối là loại thảo mộc mọc tự nhiên, thường xuất hiện tại những vùng đất cũ có gò cao, đất ít bị cày xới... và đất nào có nó cũng chính từ những trận mưa rồi nắng, nắng rồi mưa, vài ba ngày nước mưa thấm dần vào trong đất... từ từ nấm sẽ mọc lên, vì vậy bà con nông dân thường gọi là mưa nấm mối. Chính vì nấm mối lúc còn búp có màu sắc tiệp với màu của đất, cho nên khi tìm nó để nhổ phải quan sát thật kỹ, nếu sơ ý thì khó mà thấy được, khi nấm nở thì dễ tìm thấy hơn.
Hiện nay, tại các chợ vùng nông thôn giá mỗi ký nấm mối búp từ 100.000 - 130.000 đ/kg, nấm mối nở rẻ hơn chỉ từ 40.000 - 50.000 đ/kg, nếu gặp phải gò mối rộng thì nhổ một lần từ 4 - 5 kg, còn gò nhỏ vài trăm gam, khi người nông dân tìm được gò mối như thế, rất đỗi vui mừng. Tuy nấm mối không phải có thường xuyên và dễ tìm, nhưng tìm được ngần ấy, nhiều gia đình sẽ đỡ được phần nào khó khăn trong cuộc sống. Thường, nấm mối được nhổ vào chiều tối hay lúc sáng sớm, có khi người dân đi tìm nấm mối vào ban đêm, lúc đó dùng đèn pin rọi tìm nấm rất dễ, vì khi gặp ánh sáng, nấm bị phản chiếu từ màu của đất, nhổ rất sướng tay, bất cứ nơi đâu cũng thế, hễ nghe rao "ai mua nấm mối hôn" thì phút chốc sạch rổ ngay, vì ai ai cũng đều thích nó.
Nấm mối được chế biến thành nhiều món ăn: nấu cháo, bánh canh, cuốn lá cách nướng, xào thịt ếch, thịt bò... Nó giúp người ăn ngon miệng và thích thú, bởi thịt nấm có vị ngọt và độ giòn, đặc biệt nấm mối mà xào mỡ, xào hành là hết ý, vì khi chế biến chỉ sử dụng một mình nó thì chúng ta mới hưởng được hết hương vị, còn nếu nấu lộn với các thứ khác thì nó bị mất mùi vị ngay.
Nguyễn Thị Bông
- Kỹ thuật chăn nuôi gia súc, gia cầm và các loại đặc sản
- Kỹ thuật trồng trọt cây ăn trái, rau màu và các loại cây lương thực, cây công nghiệp khác
Các tin mới:
Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
Kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt, nuôi trồng và chế biến thủy hải sản
Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.
Tìm chuyên mục
