Khánh Hoà: Làng hoa Ninh Giang - Triển vọng phát triển làng nấm

Nguồn tin: Báo Khánh Hòa, 25/04/2011
Ngày cập nhật: 26/4/2011

Sản xuất nấm rơm (NR) hiện đang là thế mạnh của làng hoa Ninh Giang (thị xã Ninh Hòa - Khánh Hòa) với số lượng lên đến hàng trăm hộ. Sản xuất NR không những tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, ổn định thu nhập cho kinh tế hộ mà còn giải quyết việc làm và mở ra nghề mới cho lao động nông thôn.

Cánh đồng nấm

Về Ninh Giang (Ninh Hòa) những ngày này, chúng tôi nhận thấy không khí tất bật chuẩn bị cho vụ sản xuất nấm của người dân nơi đây. Khắp nơi, từ bãi rộng cho đến sân vườn, nông dân trữ rơm rạ để triển khai vụ nấm mới. Khu bãi rộng đi vào thôn Phong Phú 2, nếu dịp Tết Nguyên đán là nơi tập kết hoa, thì nay là cả một “cánh đồng nấm” với bát ngát những vồng rơm nằm ngay hàng thẳng lối. Anh Phạm Ngọc Vương, một nông dân trồng NR chuyên nghiệp cho biết, đây là mùa làm ăn của các hộ dân vì sau vụ thu hoạch lúa, rơm rạ khá nhiều. Rơm sau khi được đưa về đem ủ, trộn đảo vài lần để đạt độ “chín” cần thiết (cuốc ra thấy đỏ, hoai mục), 5 ngày sau là bắt đầu sản xuất. Đưa rơm chín vào các hộc gỗ (kích thước 1,5 m x 0,2 m x 0,23 m), lèn chặt, cứ một lớp rơm rắc một lớp meo giống (cấy giống), làm thành vài lớp, xong đem ra xếp thành hàng tạo vồng, trên rắc một lớp rơm khô, rồi đốt để kích thích meo nấm phát triển (bình quân 1,2 - 1,3 gói meo/hộc). Sau đó, tiếp tục rắc thêm lớp rơm để giữ ẩm. Hàng ngày, tùy theo thời tiết, tưới lượng nước thích hợp để duy trì độ ẩm cho các vồng rơm. Sau 5 ngày, các vồng rơm bắt đầu cho kết quả và công việc thu hái bắt đầu. Một chu kỳ sản xuất NR chỉ mất 10 - 12 ngày. Nếu thời tiết thuận lợi, 1 hộc cho 1 kg nấm. Hiện giá nấm đạt 35 - 40 ngàn đồng/kg, nguồn lợi đem lại là không nhỏ cho những hộ sản xuất nhiều, với vài ngàn hộc mỗi đợt. Anh Vương cho biết thêm, nơi đất rút nước tốt (đất mới nâng) sản xuất nấm rất hiệu quả, bình quân 1 hộc cho 1 kg nấm. Theo anh, nếu có rơm dồi dào thì không gì bằng sản xuất nấm.

Nghề trồng nấm rơm là thế mạnh của người dân Ninh Giang

Triển vọng phát triển làng nấm

Sản xuất NR vừa quay vòng nhanh vừa có giá trị kinh tế nên số hộ làm nấm ngày càng nhiều. Phong Phú 2 là thôn có số lượng người làm nấm lớn nhất với 70 - 80% trên tổng số hộ. Ngoài những hộ chuyên nghiệp, nghề làm NR còn tạo việc làm cho lao động nông nhàn, đặc biệt những hộ thiếu đất sản xuất.

Tuy vậy, sản xuất tập trung dẫn tới khan hiếm nguồn nguyên liệu. Người dân phải đến những nơi khác mua rơm, với giá 20.000 đồng/sào (500 m2), có khi xảy ra việc giành giật do nguồn cung thiếu. Với ưu điểm là loại thực phẩm sạch, không có chất hóa học nên thị trường NR rất hút hàng. Hiện sản phẩm làm ra bao nhiêu tiêu thụ hết bấy nhiêu, tư thương còn đến tận nơi để thu mua, cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh.

Ông Trần Ngọc Hiếu, Chủ tịch Hội Nông dân phường Ninh Giang cho biết, hiện việc sản xuất NR tuy chưa phải là ngành sản xuất chính đối với Ninh Giang nhưng phát triển khá mạnh, góp phần tăng thu nhập cho bà con. Số hộ sản xuất chuyên nghiệp quanh năm khoảng 35 hộ. Hiện Hội Nông dân phường đang xúc tiến xây dựng 2 tổ liên kết trồng NR là: Phong Phú 2 và Phú Thạnh. Triển vọng của nghề làm NR rất lớn với ưu điểm sinh lợi nhanh, chu kỳ ngắn, có thể sản xuất ngoài trời. Hội Nông dân phường cũng đã tổ chức dạy nghề (1 lớp, kéo dài trong thời gian 3 tháng, với 30 người tham gia) và tập huấn kỹ thuật trồng nấm cho nông dân (5 buổi). Tuy nhiên, hiện nay rơm rạ khan hiếm, người dân phải đi mua từ nơi khác…

Có thể nói, ngoài sản xuất hoa, giờ đây nghề trồng nấm cũng là cái đích hướng tới của người dân làng hoa. Chưa nơi nào trong tỉnh có được số lượng hộ làm nấm nhiều như Ninh Giang, có thể gọi là làng nấm. Sản xuất nấm ngoài những yếu tố thuận lợi về kinh tế còn có ý nghĩa nhiều mặt về xã hội. Nấm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đang được người tiêu dùng chú ý bởi đây là loại thực phẩm sạch, không chứa các chất độc hại, triển vọng “đầu ra” rất lớn.

Trong bối cảnh phát triển đô thị, du lịch của tỉnh, sức hút của các mặt hàng thực phẩm sạch, cung cấp cho các siêu thị, nhà hàng rất lớn. Cùng với đó, diện tích đất thu hẹp, chuyển đổi nghề cho lao động nông thôn đang là vấn đề nan giải. Nghề trồng nấm với nhiều đặc điểm nổi bật rất phù hợp với bối cảnh hiện nay. Ninh Giang cần có kế hoạch phát triển nghề nấm song song với nghề hoa, đây là hướng đi phù hợp.

QUANG VIÊN