Đầu tháng 6-2011, sản xuất và tiêu thụ nấm ăn ở Hải Phòng có tín hiệu mới với sự xuất hiện của HTX sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nấm Vĩnh Bảo. Đây là mô hình HTX sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nấm đầu tiên tại khu vực miền Bắc. Cùng với đó, việc sản xuất, tiêu thụ nấm được các địa phương quan tâm từ khâu đào tạo nghề, hỗ trợ nông dân, đến giữ vai trò “nhạc trưởng” trong liên kết “4 nhà”. Nhờ vậy, từ chỗ ồ ạt sản xuất, chưa quan tâm đầu ra tiêu thụ sản phẩm, đến nay, sản xuất nấm ăn trở thành nghề chính của nông dân ở nhiều địa phương.

Thực hành trồng nấm thương phẩm tại Trung tâm dạy nghề huyện Vĩnh Bảo (Hải Phòng). Ảnh: Hoàng Phước

Tạo cú hích mới

Ông Đào Xuân Lập, Chủ nhiệm HTX sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nấm Vĩnh Bảo cho biết: “Đầu tháng 6 vừa qua, HTX sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nấm của huyện tiến hành đại hội bầu ban chủ nhiệm. Hiện HTX có 46 thành viên là những hộ trực tiếp sản xuất nấm trên địa bàn huyện. Trụ sở làm việc của HTX đặt tại Trung tâm dạy nghề huyện Vĩnh Bảo. HTX tập trung thực hiện 4 khâu dịch vụ chính là cung ứng các loại giống nấm, dịch vụ vật tư, phân bón, dụng cụ sản xuất nấm, dịch vụ khoa học kỹ thuật và dịch vụ tiêu thụ sản phẩm nấm thương phẩm cho bà con. Trước mắt, HTX sẽ tiếp nhận trang trại sản xuất nấm của HTX nông nghiệp xã Tam Đa để phát triển quy mô lớn sau một thời gian ngừng trệ và mua máy hút chân không, dụng cụ đóng gói để đưa sản phẩm thu mua từ các hộ sản xuất ra bán tại các siêu thị…".

Cùng với thành lập HTX sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nấm, huyện Vĩnh Bảo xúc tiến xây dựng trung tâm giống nấm. Ông Đào Viễn Thủy, trưởng phòng sản xuất giống nấm và đào tạo nghề nấm (Trung tâm dạy nghề huyện Vĩnh Bảo) cho biết: “Hiện trung tâm dạy nghề huyện đang triển khai dự án hỗ trợ tăng cường năng lực để sản xuất các loại giống nấm cấp 2, cấp 3 và đào tạo nghề trồng nấm với tổng kinh phí hơn 4,6 tỷ đồng. Ngoài ra, trung tâm còn đang thử nghiệm việc xử lý bã nấm thành phân vi sinh. Sau khi thử nghiệm thành công, chúng tôi sẽ xây dựng dự án sản xuất phân vi sinh từ bã nấm”.

Sản xuất có định hướng

Anh Lương Cao Ánh, người sản xuất nấm ở thôn Đông Am, xã Tam Cường (Vĩnh Bảo) cho biết: “Năm 2003, gia đình cũng sản xuất nấm trên 30 m2 nhưng do không có đầu ra ổn định, khi ế hàng thường xuyên phải đổ nấm đi, nên làm được một thời gian, không sản xuất nữa. Đầu tháng 6 vừa qua, tôi theo học lớp sản xuất nấm do Trung tâm dạy nghề huyện Vĩnh Bảo mở tại địa phương. Được sự hướng dẫn kỹ thuật kịp thời của cán bộ kỹ thuật và nghe thông tin huyện có HTX sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ nấm nên tôi yên tâm đầu tư sản xuất trở lại. Sau 2 tuần, các mô sản xuất nấm rơm của gia đình đã có sản phẩm thu hoạch và yên tâm khi có đơn vị thu mua sản phẩm”. Đây cũng là tâm trạng phấn khởi chung của nhiều hộ nông dân sản xuất nấm trên địa bàn huyện Vĩnh Bảo trước thông tin HTX sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ nấm và Trung tâm sản xuất giống nấm của huyện được thành lập. Nhiều hộ dân quay trở lại phát triển sản xuất nấm, số hộ mới đầu tư sản xuất cũng tăng nhanh. Đến thời điểm này, trên địa bàn huyện Vĩnh Bảo có 109 hộ sản xuất nấm ở 30 xã. Nhờ chủ động giống nấm sản xuất ngay tại địa phương và có HTX sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ nấm theo đề án, phương án kinh doanh cụ thể, huyện mạnh dạn xây dựng kế hoạch giai đoạn 2011 - 2015 có 200 hộ sản xuất nấm với sản lượng nấm tươi 800 - 1000 tấn/vụ, xây dựng mới 20 - 30 lò hấp, sấy nấm, sản phẩm được HTX thu mua và tổ chức tiêu thụ tại hệ thống các siêu thị, chợ lớn có đóng gói mang thương hiệu riêng.

Không chỉ Vĩnh Bảo, nhiều địa phương khác như huyện Tiên Lãng, quận Dương Kinh cũng từng bước đưa sản xuất nấm sang sản xuất hàng hóa. Các địa phương chú trọng đào tạo nghề cho các hộ sản xuất nấm, liên kết tiêu thụ sản phẩm với Trung tâm công nghệ sinh học thực vật (Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam), xây dựng đội ngũ thu mua sản phẩm theo vùng để hỗ trợ nông dân khâu tiêu thụ sản phẩm. Nhờ sự chú ý phát triển nghề trồng nấm theo đề án của các địa phương và sự hỗ trợ kịp thời của thành phố, sản xuất nấm ở Hải Phòng phát triển nhanh và tích cực. Điều đáng mừng hơn cả là các địa phương và hộ sản xuất nấm quan tâm hơn đến vấn đề sơ chế nấm và liên kết với các đơn vị, doanh nghiệp bao tiêu đầu ra cho sản phẩm. Một số địa phương như huyện Tiên Lãng, Vĩnh Bảo và quận Dương Kinh chỉ đạo cơ quan chuyên môn chủ động ký hợp đồng với các đơn vị sản xuất, cung ứng giống, vật tư và bao tiêu sản phẩm, trực tiếp nhận nguồn giống, vật tư bảo đảm chất lượng cung ứng kịp thời cho các hộ nông dân tham gia sản xuất… Nhờ vậy, đến nay, trên địa bàn thành phố có 24 lò sấy, 5 lò hấp nấm. Các cơ sở sơ chế, chế biến này đồng thời cũng là cơ sở thu mua sản phẩm với số lượng lớn. Nhiều chủ trang trại sản xuất nấm mạnh dạn liên kết với một số doanh nghiệp ở Hải Dương thu mua nấm với số lượng lớn…

Để nghề sản xuất nấm chuyển mạnh sang sản xuất hàng hóa có định hướng, huyện Vĩnh Bảo xây dựng cơ chế hỗ trợ mới cho các hộ sản xuất nấm với mức 3 triệu đồng/lán trại quy mô 100 m2, 2 triệu đồng/lán quy mô 50 m2 trở lên; 4 triệu đồng/lò sấy nấm và 5 triệu đồng cho một máy cắt nguyên liệu; ngoài ra, huyện hỗ trợ 50% giá giống nấm cho các hộ sản xuất. Hiện nay, toàn thành phố mở rộng mô hình sản xuất nấm sò, nấm rơm, nấm mỡ với tổng số 754 lán trại bằng 65.515 m2. Từ chỗ chỉ làm mô hình tại các huyện Tiên Lãng, Vĩnh Bảo, đến nay, sản xuất nấm trở thành nghề mới cho thu nhập cao, ổn định của 700 hộ nông dân tại 6 huyện và 3 quận Đồ Sơn, Dương Kinh, Kiến An. Sản lượng nấm sau một năm sản xuất là 860 tấn nấm tươi, giá trị sản xuất đạt 13 tỷ đồng…

Hoàng Yên

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119