Hiện nay, nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế tham gia phát triển nghề trồng nấm. Đó là giải pháp tốt giúp nông dân tận dụng những phế liệu của nông nghiệp để tạo ra nguồn thực phẩm sạch, có giá trị kinh tế cao.

Nhiều thương hiệu nấm Huế ra đời

Những năm về trước người dân ở Hương Thủy, Phú Vang, Quảng Điền... đã biết tận dụng rơm rạ để làm nấm rơm, linh chi, mộc nhĩ. Tuy chỉ là quy mô cá thể, hộ gia đình, nhưng bước đầu đã giải quyết được lao động nông nhàn, tạo nguồn thu nhập đáng kể. Điển hình là mô hình trồng nấm của ông Nguyễn Thụ, Chủ nhiệm HTX NN Phú Lương I (Phú Vang) được nhiều người biết đến từ năm 2000. Ban đầu, ông Thụ chỉ mày mò làm nấm theo kiểu truyền thống. Nhưng rồi không đạt như kế hoạch cũng như khai thác thế mạnh ở địa phương, ông đã cất công đi nhiều nơi nghiên cứu học tập phát triển nghề nấm và cuối cùng đã ứng dụng thành công công nghệ làm các loại nấm: linh chi, rơm, sò, đùi gà, mộc nhĩ. Riêng sản phẩm nấm linh chi ở Phú Lương đã được đăng ký thương hiệu tại Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam. Từ việc có thương hiệu, ông Thụ truyền đạt kinh nghiệm làm nấm cho người dân trong vùng. Từ đó mô hình được nhân rộng, tạo được uy tín trên thị trường trong và ngoài tỉnh. Hiện tại, ở xã Phú Lương đã có gần 630 hộ làm nấm, riêng HTX do ông Thụ làm Chủ nhiệm có 230 hộ, mỗi năm sản xuất khoảng 5.000 tấn nấm rơm, 1 tấn nấm sò, nấm đùi gà, 1 - 2 tạ nấm linh chi, mang lại doanh thu khoảng 2 - 3 tỷ đồng, trừ chi phí sản xuất, mỗi năm HTX thu lãi trên 200 triệu đồng.

Mới đây, Công ty CP Chế biến Lâm sản Hương Giang đầu tư hơn 4 tỷ đồng xây dựng hệ thống nhà xưởng trên diện tích 5.000 m2 ở các cơ sở tại Thủy Bằng, thị xã Hương Thủy để xây dựng mô hình trồng nấm linh chi và mộc nhĩ theo công nghệ sạch. Quy trình sản xuất do Viện Di truyền Nông nghiệp (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) chuyển giao, đào tạo kỹ thuật viên và thu hút 100 học viên là lao động nông thôn ở các địa bàn lân cận. Đến nay, mỗi tháng, công ty sản xuất được hơn 50.000 túi nấm, cho sản lượng khoảng gần 2 tấn cung cấp cho Viện Di truyền Nông nghiệp với giá từ 450 đến 550 nghìn đồng/kg. Anh Cao Đình Hiệp, Giám đốc Công ty CP chế biến lâm sản Hương Giang cho biết: Hiện nay, công ty tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô sản xuất tại cơ sở sản xuất ở thị xã Hương Thuỷ và phát triển 1 trang trại chuyên trồng nấm ở huyện A Lưới với các chủng loại như: nấm linh chi, mộc nhĩ, rơm, sò… nhằm tận dụng các phế liệu sản xuất của công ty như mùn cưa, lõi thân ngô, rơm rạ và giải quyết 300 - 400 lao động. Vấn đề đầu ra sản phẩm không chỉ dừng lại ở mức cung cấp cho Viện Di truyền Nông nghiệp, mà hướng tới công ty tiến hành xuất khẩu sang thị trường các nước trong khu vực như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc...

Sản xuất nấm linh chi ở Phú Lương (Phú Vang - Thừa Thiên Huế)

Chủ động phát triển nguồn giống

Theo ông Trần Tuấn - Giám đốc Trung tâm chuyển giao Công nghệ và Kiểm định, kiểm nghiệm, thuộc Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN), nghề trồng nấm hiện nay đã phát triển và mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân. Tuy nhiên, nhiều địa phương chưa mạnh dạn mở rộng quy mô, sản xuất còn nhỏ lẻ, bởi lý do hiện nay người trồng nấm rất khó khăn trong việc tiếp nhận nguồn giống vì trên địa bàn rất khan hiếm cơ sở sản xuất giống nấm, buộc người dân sản xuất phải nhập từ nơi khác về. Vì thế đã dẫn đến năng suất, chất lượng nấm không cao so với yêu cầu, tiềm năng, lợi thế ở địa phương. Người dân vẫn còn lúng túng trong xử lý các tình huống phát sinh trong sản xuất nấm như thay đổi khí hậu, dịch bệnh ảnh hưởng năng suất, chất lượng nấm...

Nấm đã trở thành thực phẩm ưa thích trong các bữa ăn

Nhằm khắc phục hạn chế đó, gần đây, nhiều dự án sản xuất giống nấm ở huyện Phong Điền, Phú Vang, Phú Lộc... bắt đầu triển khai. Vào tháng 4-2010, Trung tâm chuyển giao Công nghệ và Kiểm định, kiểm nghiệm được giao chủ trì thực hiện dự án “Xây dựng các mô hình sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến và tiêu thụ nấm linh chi và một số loại nấm ăn” tại xã Phú Đa, huyện Phú Vang, với mục tiêu ứng dụng KH&CN thích hợp vào sản xuất giống, nuôi trồng, bảo quản và chế biến các sản phẩm nấm, tạo công ăn việc làm và nâng cao mức sống người nông dân, phục vụ công cuộc CNH-HĐH nông nghiệp nông thôn.

Qua nhiều công đoạn, nhiều thủ tục và “hành trình” xây dựng nhà xưởng, mua sắm trang thiết bị, lắp đặt vận hành, chọn hộ tham gia mô hình dự án, tập huấn kỹ thuật triển khai mô hình cho nông dân..., đến nay dự án đã thu được những kết quả đáng ghi nhận. Đáng nói, Trung tâm đã chủ trì cùng Trung tâm Công nghệ Sinh học Thực vật, Viện Di truyền Nông nghiệp tổ chức đào tạo cho nhiều kỹ sư nắm vững quy trình, công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến 4 loại nấm để chuyển giao công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến nấm. Ông Trần Tuấn cho rằng, từ cuối tháng 7-2011, dự án đi vào hoạt động đã tiến hành sản xuất các giống nấm tập trung, tạo tín hiệu vui tích cực đến hoạt động sản xuất nấm trên địa bàn tỉnh trong việc chủ động nguồn giống, đáp ứng nhu cầu sản xuất của người nông dân. Sắp đến, bình quân mỗi năm trung tâm sẽ sản xuất khoảng 25 tấn nấm giống; đồng thời đưa ra thị trường 80 tấn nấm sò tươi, 16 tấn nấm rơm, 10 tấn nấm mộc nhĩ và 2,7 tấn nấm linh chi. Không dừng lại ở việc nuôi trồng sản xuất nấm mà trạm sản xuất giống nấm ở xã Phú Đa sẽ trở thành địa chỉ tham quan, học tập, chuyển giao công nghệ nuôi trồng, cung cấp giống cho người dân và các đơn vị, doanh nghiệp sản xuất nấm có quy mô lớn.

Minh Văn

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119