Với những phương pháp và công nghệ hiện đại, Trung tâm Giống nấm Bắc Giang là địa chỉ tin cậy cung cấp giống nấm trên địa bàn tỉnh và các vùng lân cận. Ảnh: VÕ NGUYÊN LONG

Tỉnh Bắc Giang có nhiều lợi thế để sản xuất nấm như: nguyên liệu sẵn có, nguồn lao động dồi dào với khoảng 70% số dân sinh sống ở khu vực nông thôn gắn với sản xuất nông nghiệp, khí hậu thuận lợi có thể sản xuất nấm quanh năm.

Trung tâm Giống nấm Bắc Giang nằm trên địa bàn xã Tân Dĩnh (Lạng Giang) là địa chỉ tin cậy giúp bà con nông dân tìm hướng tháo gỡ vướng mắc trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng. Ít ai ngờ rằng mảnh đất hoang hoá gần 7.000 m2 gần kề quốc lộ 1A cũ ngày nào chỉ sau 5 năm (2006 - 2011), đến nay đã khang trang với hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại có khả năng sản xuất 1.000 kg - 1.200 kg giống nấm các loại mỗi ngày và 70 đến 100 tấn nấm tươi mỗi năm.

Kỹ sư sinh học Nguyễn Hữu Hiệp, cán bộ Trung tâm Giống nấm Bắc Giang đưa chúng tôi tham quan các công đoạn sản xuất nấm, từ khâu tập kết nguyên liệu đến đóng bao nhỏ cho vào lò sấy lớn, ủ tươi, nuôi trồng tạo ra các loại nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò, mộc nhĩ, linh chi và một số nấm cao cấp (nấm trần chim, tán khí…) với quy mô sản xuất hiện tại, mỗi ngày Trung tâm có thể sản xuất được khoảng 1.000 bịch nấm bảo đảm chất lượng.

Tìm hiểu được biết, nguồn nguyên liệu trồng nấm rất dồi dào từ rơm rạ, mùn cưa, bã mía, thân cây gỗ, thân lõi ngô, bông hè thải từ các nhà máy dệt… Ở Bắc Giang, nếu sử dụng khoảng 5% lượng rơm rạ trên địa bàn (25.000 - 30.000 tấn) để sản xuất nấm mỗi năm có thể thu hoạch khoảng 6.000 tấn nấm tươi, doanh thu khoảng 120 đến 160 tỷ đồng. Kỹ thuật nuôi trồng không phức tạp, nguồn nguyên liệu dựa vào lao động sẵn có, vốn đầu tư ban đầu thấp là những lợi thế của nghề sản xuất nấm. Theo đó, thu nhập từ nghề sản xuất nấm mang lại khá cao so với một số loại cây trồng, vật nuôi khác.

Trên nền tảng công nghệ sinh học tiên tiến cùng các thiết bị hiện đại hoá, Trung tâm Giống nấm Bắc Giang đã triển khai có hiệu quả đề án phát triển sản xuất nấm tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2007 - 2010. Đề án tập trung cho công tác tập huấn chuyển giao kỹ thuật, hỗ trợ cơ sở vật chất giống một số loại nấm ăn thông dụng như: nấm rơm, nấm mỡ, nấm mộc nhĩ cho nông dân với tổng kinh phí hơn 3,6 tỷ đồng.

Năm 2009, Bộ Khoa học - Công nghệ giao cho Trung tâm Giống nấm Bắc Giang chủ trì thực hiện dự án "Xây dựng mô hình sản xuất giống nấm hàng hoá có năng suất, chất lượng cao và bảo quản chế biến nấm tại tỉnh Bắc Giang". Sau 4 năm thực hiện đề án trên, đã có 91 lớp tập huấn cho khoảng 4.000 lượt người được tiếp nhận chuyển giao kỹ thuật. Sau khi học lý thuyết, học viên được hướng dẫn thực hành từng công đoạn sản xuất từ khâu chuẩn bị xử lý nguyên liệu đến thu hoạch, sơ chế và tiêu thụ sản phẩm đối với từng loại nấm tại địa phương theo phương châm "cầm tay chỉ việc". Qua đó, người dân nắm được cơ bản quy trình sản xuất các loại nấm ăn thông thường, có thể tự sản xuất tại gia đình; đã có 1.000 lán trại nuôi trồng nấm (bình quân 50 m2/lán) và 5 cơ sở chế biến thu mua nấm được xây dựng. Qua 4 năm (2007 - 2010) đạt gần 3.500 tấn, doanh thu gần 40,9 tỷ đồng, tạo thêm công ăn việc làm cho khoảng 2.000 lao động nông nhàn. Kế hoạch đến năm 2015, toàn tỉnh có 1.500 - 2.000 hộ nông dân sản xuất nấm theo quy mô hộ gia đình và trang trại. Tổng nguyên liệu đưa vào sản xuất từ 30.000 - 35.000 tấn, sản lượng nấm tươi ước đạt 13.000 - 15.000 tấn, tạo việc làm cho khoảng 3.000 lao động thường xuyên và hàng nghìn lao động nông nhàn khác.

Vĩnh Hưng

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119