Thời gian gần đây nhiều nông dân ở xã Nam Hà, huyện Lâm Hà (Lâm Đồng) đã mạnh dạn tìm hướng đi mới trong chăn nuôi, và nuôi chồn lấy cà phê là một trong những mô hình mới. Có những nông dân đã bỏ ra hàng trăm triệu đồng để đầu tư thử nghiệm mô hình trang trại nuôi chồn lấy cà phê, nhưng hiện nay nhiều người dân đã không mặn mà với mô hình này vì năng suất cao nhưng hiệu quả kinh tế thấp do thiếu đầu ra cho sản phẩm.

Sản phẩm cà phê chồn sau khi thu hoạch khó tìm được đầu ra trên thị trường

Sau nhiều năm trăn trở tìm hướng đi mới trong chăn nuôi, năm 2008 ông Phạm Văn Phẩm ở thôn Hoàn Kiếm 2 (xã Nam Hà, huyện Lâm Hà) đã mạnh dạn đầu tư thử nghiệm mô hình nuôi chồn hương lấy cà phê tại địa phương. Lúc đầu, gia đình ông đã đầu tư hơn 3 trăm triệu đồng để xây dựng chuồng trại, mua con giống về nuôi. Để có kiến thức và kinh nghiệm trong việc nuôi chồn lấy cà phê, ông Phẩm đã phải sang tận Đắc Lắc tham khảo, học hỏi mô hình, chọn mua 10 con giống với giá mỗi con là 15 triệu đồng về nuôi. Đến nay, sau 4 năm nuôi chồn, trang trại chồn hương của gia đình ông đã có 21 con.

Chồn là loại động vật ăn tạp, mỗi ngày ăn hai lần (sáng và tối) với các loại thực phẩm đơn giản như cá, phổi bò, chuối... Vào mùa cà phê chín, các nhà vườn thường cho chồn ăn 1 lần/ngày với các loại thực phẩm trên và tối đến cho chồn ăn những quả cà phê chín mọng, được rửa sạch, phơi ráo, sáng chồn thải ra hạt cà phê còn nguyên, đem rửa sạch, sấy khô bán cho các công ty.

Hằng năm, gia đình ông Phẩm cho chồn hương ăn cà phê từ tháng 10 khi cà phê mới bắt đầu thu hoạch đến hết mùa cà phê. Hiện tại, bình quân mỗi ngày, trang trại chồn của gia đình ông có thể cho 7 - 8 kg cà phê. Nói về bí quyết chăm sóc chồn, ông Phẩm chia sẻ: “Chồn là loại động vật hoang dã nhưng tương đối dễ nuôi. Vì là động vật hoang dã nên chuồng trại phải được xây dựng chắc chắn, kín đáo ở những nơi ít người qua lại. Thức ăn chính của chồn vẫn là trái cây nhưng lâu lâu phải cho ăn thêm thịt sống như phổi bò chẳng hạn. Khi cho chồn ăn cà phê thì cà phê phải rửa sạch để khô nước, không sâu bệnh và chồn chỉ thích ăn cà phê chính vụ, quả ngon. Nói chung, để nuôi chồn lấy cà phê không khó, mà cái khó ở đây là tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm để nâng cao hiệu quả sản xuất”.

Đã hơn 4 năm làm mô hình nuôi chồn lấy cà phê, đến nay gia đình ông đã thành lập Cơ sở sản xuất cà phê chồn Âu - Việt và đã thu hoạch được hơn 2 tấn cà phê chồn. Nếu thị trường tiêu thụ ổn định, mỗi kg cà phê chồn sẽ cho lợi nhuận từ 600 - 800 ngàn đồng thì mỗi năm sẽ cho thu nhập khoảng hơn 200 triệu đồng sau khi trừ chi phí. Tuy nhiên, để sản phẩm có đầu ra ổn định trên thị trường là một điều rất khó khăn.

Dù đã thành lập Cơ sở Âu - Việt được 2 năm nhằm xây dựng thương hiệu, song, cà phê chồn của ông vẫn đang phải rao bán dưới hình thức chào hàng mà chưa có thị trường đầu ra ổn định; nguyên liệu cà phê chồn còn dư đọng đã lên đến hơn 1 tấn khiến cho việc mở rộng trang trại hết sức khó khăn. Ông Phẩm cũng đã đi nhiều nơi để giới thiệu sản phẩm, mở rộng thị trường nhưng tình hình cũng chẳng mấy khả quan. Không chỉ với ông Phạm Văn Phẩm, mà hiện nay, nhiều mô hình mới của người nông dân nuôi chồn lấy cà phê vẫn đang loay hoay tìm đầu ra cho sản phẩm.

Anh Nguyễn Hữu Phương ở thôn Hoàn Kiếm I cũng đã áp dụng mô hình nuôi chồn lấy cà phê được hơn 4 năm nay. Lúc đầu anh nuôi 10 con và mỗi năm thu hoạch được gần 1 tạ cà phê chồn, do đầu ra cho sản phẩm không ổn định nên giờ anh chỉ nuôi 3 con, có những lúc sản phẩm tồn và tuy đang mùa vụ nhưng anh vẫn không cho chồn ăn cà phê mà chỉ cho ăn cám và thức ăn khác để nuôi cầm chừng. Nói về những khó khăn của những mô hình nuôi chồn lấy cà phê tại địa phương, ông Tạ Quang Việt - Chủ tịch Hội Nông dân xã Nam Hà cho biết: “Mô hình nuôi chồn lấy cà phê đã được người dân mạnh dạn áp dụng tại địa phương mấy năm nay nhưng chưa phát triển được do không có đầu ra ổn định, giá cả bấp bênh. Theo tôi được biết thì trước đây tại Nam Hà đã có 3 mô hình nuôi chồn lấy cà phê nhưng do làm ăn không hiệu quả nên một mô hình đã chuyển đổi không làm nữa”.

Theo một số chuyên gia, hiện nay cà phê chồn vẫn là một mặt hàng cao cấp được nhiều người ưa chuộng, giá cà phê chồn thành phẩm trên thị trường không hề rẻ, nhưng người nuôi chồn lấy cà phê vẫn không tìm được đầu ra ổn định cho sản phẩm do giá cao, người tiêu dùng nội địa khó tiếp cận. Mặt khác, phần lớn sản phẩm mang tên cà phê chồn hiện nay trên thị trường đều được sản xuất công nghiệp (Các công ty cà phê sử dụng hương chồn nhân tạo trộn vào cà phê trong quá trình chế biến để tạo ra sản phẩm có hương vị như cà phê chồn tự nhiên), và được bán tràn lan trên thị trường với giá rẻ hơn, nhưng rất khó phân biệt với cà phê chồn tự nhiên. Nếu như các mô hình sản xuất cà phê chồn được đầu tư công nghệ thiết bị để sản xuất khép kín, nghĩa là vừa sản xuất vừa chế biến để không phụ thuộc đầu ra và khẳng định được chất lượng và thương hiệu cho sản phẩm của mình có lẽ sẽ thành công hơn.

Hy vọng trong thời gian tới, những mô hình nuôi chồn lấy cà phê có được thị trường đầu ra ổn định để tạo thu nhập, nâng cao đời sống gia đình và nhân rộng mô hình cho người dân địa phương, nếu được ngành nông nghiệp huyện quan tâm hơn.

DUY DANH

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119