Nấm rơm sang Mỹ

Nguồn tin: ND, 11/1/2007
Ngày cập nhật: 11/1/2007

DOLICO là tên gọi tắt của Công ty cổ phần nông súc sản Ðồng Nai mới hoàn tất công tác cổ phần hóa từ Công ty chăn nuôi Ðồng Nai vào năm 2005. Năm đầu tiên cổ phần hóa, công ty đạt doanh thu 22 tỷ đồng, trong đó có 3 tỷ đồng doanh thu xuất khẩu khoảng hơn 200 tấn nấm rơm đóng hộp, tương đương với hơn 200 nghìn USD.

Anh Phùng Khôi Phục, Giám đốc công ty nói đó là năm đầu tiên công ty có kim ngạch xuất khẩu, tuy chưa cao nhưng là bước ngoặt, bởi đã mở được thị trường nước ngoài, mà là thị trường Hoa Kỳ rất khó tính và có sức mua lớn. 10 tháng của năm 2006, thị trường này đã "ăn" của công ty hơn 700 tấn sản phẩm, trị giá 900 nghìn USD, so với cùng kỳ năm trước, gấp 5 lần về sản lượng và gấp 4,5 lần về kim ngạch.

Trước đây, công ty chỉ có các loại sản phẩm chế biến từ thịt heo như các loại giò, chả, dăm bông, xúc xích, pa-tê... phục vụ tiêu dùng nội địa. Ðể đa dạng hóa sản phẩm, tạo việc làm cho người lao động sau cổ phần hóa, và có thêm mặt hàng xuất khẩu, công ty đã chọn nấm rơm làm khâu đột phá và Hoa Kỳ là thị trường mà công ty hướng tới. Sở dĩ công ty chọn Hoa Kỳ, bởi từ cánh cửa này, công ty sẽ dễ dàng "lọt" qua nhiều thị trường châu Âu khác. Rút kinh nghiệm của một số doanh nghiệp, công ty không vội vàng đầu tư thiết bị nhà xưởng hiện đại, cũng không phát triển ồ ạt vùng nguyên liệu khi chưa mở được thị trường tiêu thụ ổn định, mà âm thầm lắp đặt thiết bị sản xuất trong nước với giá rẻ và mua nguyên liệu từ các tỉnh lúa ở đồng bằng sông Cửu Long như Ðồng Tháp, Sóc Trăng, Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long... để sản xuất thử. Sau một thời gian ngắn, sản phẩm của công ty đã được cơ quan chức năng chứng nhận đạt các chỉ tiêu vi sinh, lý hóa, bảo đảm độ dai giòn và hương vị đặc trưng của nấm rơm. Ðể có thể "mang chuông đi đánh xứ người", công ty đã thiết kế nhãn với đầy đủ thông tin cần thiết theo thông lệ của thị trường thế giới, đồng thời, "mời" Cơ quan quản lý dược và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) kiểm tra nhà xưởng, phương tiện sản xuất, quy trình công nghệ tiệt trùng sản phẩm, trên cơ sở đó, FDA đã cấp mã số nhập hàng cho sản phẩm nấm rơm đóng hộp của công ty. Có "giấy thông hành" này, Dolico đã tự tin mang sản phẩm tham gia Hội chợ thực phẩm châu Á tổ chức tại New York (Hoa Kỳ) và tại đây, sản phẩm của đơn vị được nhiều khách hàng quan tâm. Ngay sau kỳ hội chợ, nhiều khách hàng tiêu thụ đã tìm đến công ty giao dịch, nhưng năng lực sản xuất của công ty chỉ mới đáp ứng được một phần rất nhỏ nhu cầu khách hàng ở khu vực phía tây Hoa Kỳ như California, Seattle...

Tỉnh Ðồng Nai có hai huyện trọng điểm trồng lúa là Long Thành và Nhơn Trạch, ngoài ra còn có rất nhiều xã đã chủ động nguồn nước tưới mỗi năm hai, ba vụ sản xuất lúa, nên nguồn phụ phẩm rơm rạ dồi dào, có thể phát triển nghề làm nấm. Ðồng chí Ðoàn Thạnh, Bí thư Huyện ủy Vĩnh Cửu cho biết, nghề làm nấm rơm bị "giậm chân tại chỗ" từ lâu, bởi vì "bí" đầu ra, cho nên, huyện rất ủng hộ cách làm của Dolico, tức là vừa đầu tư giống, vừa bao tiêu sản phẩm.

Trước mắt, để có nguyên liệu sản xuất, công ty vẫn phải tiếp tục khai thác nguồn nấm rơm tại địa bàn đồng bằng sông Cửu Long ruộng lúa cò bay thẳng cánh, nông dân đồng bằng lại quen thuộc với nghề làm nấm xuất khẩu. Chúng tôi đã tới xã Hòa Long (huyện Lai Vung, tỉnh Ðồng Tháp), anh Nguyễn Văn Lâm cho biết, thu hoạch xong lúa, tranh thủ thời gian nông nhàn, anh đánh mô trồng nấm, chỉ với hai sào, anh thu hoạch cả tấn bán giá 6.000 đồng/kg, thu nhập sống được, hơn nữa, bán nấm bây giờ "tiền trao cháo múc", không như trước kia, bán nấm được trả bằng phiếu, nhiều lúc kẹt tiền, bán phiếu chịu lỗ... Tại các điểm tập kết nấm ở thị trấn huyện Lai Vung, mỗi buổi chiều, nấm từ các xã đổ về đóng gói để kịp chuyển đến công ty ngay trong sáng sớm hôm sau. Cán bộ phòng thu mua nấm của công ty cho biết, nấm có quanh năm, nhưng chỉ rộ trong quý 4, thời điểm này, mỗi ngày phòng nhập kho đến 15 tấn nấm tươi.

Nguyên liệu bao giờ cũng là yếu tố sống còn của doanh nghiệp chế biến, cho nên dù cánh cửa công ty luôn rộng mở để đón những dòng nguyên liệu đạt chuẩn chế biến, có sức cạnh tranh cao từ các nơi đổ về, nhưng công ty vẫn kiên trì việc xây dựng vùng nguyên liệu tại chỗ nhằm bảo đảm ổn định cho hoạt động sản xuất, kinh doanh của mình.

Lâm Huệ Nữ