Vào vụ làm khô cá đồng

Hiện đánh bắt thủy sản mùa nước nổi ở Hậu Giang đang diễn ra, cũng là lúc mùa làm khô vào vụ. Năm nay, sản lượng thủy sản ít hơn mọi năm, nên giá các loại khô cá đồng tăng từ 10-15% so với năm trước.

Các loại khô cá đồng phổ biến ở Hậu Giang thời điểm này là cá sặc, cá lóc… với giá bán từ 150.000-350.000 đồng/kg tùy loại. Trong đó, khô cá lóc đồng rất được ưa chuộng, có giá 350.000 đồng/kg. Trung bình 3kg cá nguyên liệu sẽ cho ra 1kg khô, trừ hết các chi phí, cho lợi nhuận từ 50.000-100.000 đồng/kg. Theo nhiều nông hộ có kinh nghiệm làm khô lâu năm ở huyện Phụng Hiệp, để khô ngon, ngoài bí quyết ướp gia vị, phải được phơi từ 3-4 nắng mới đảm bảo chất lượng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

DUY KHÁNH

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước